Weine von der Insel

Als Weinliebhaber und Weinprofis, möchten wir unsere Leidenschaft mit unseren Gästen teilen. Sylvia ist eine französische Sommelière, die seit ihren Pariser Jahren ein Faible für Champagner hat. Sie arbeitet seit mehr als 10 Jahren im Weinsegment auf Mallorca und stellt vielen Besuchern einige der besten Weine der Insel vor.

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Sylvia Ottmann "Meine Liebe zum Wein begann am Esstisch meiner Familie in Paris, wo wir lange entspannte Mahlzeiten genossen, die unseren Gaumen mit gutem Essen, guten Weinen und guten Gesprächen neckten."

Sylvia Ottmann "Ich liebe Kommunikation und den Kontakt mit Menschen und habe dieses neue Abenteuer begonnen, um meine Leidenschaft für die mallorquinische Weinszene mit Reisenden zu teilen, die nach bedeutungsvollen Erlebnissen suchen."

Wolf ist einer der Gründer von Wein & Vinos-Vinos.de, einem der größten spanischen Weinhändler Europas. Vor über zwanzig Jahren veranstaltete er die erste mallorquinische Weinmesse in Berlin, als mallorquinische Weine gerade erst in der internationalen Weinszene auftauchten. In den letzten 5 Jahren hat er viel Zeit auf der Insel verbracht, um ein tieferes Wissen über die Wein- und Essensszene Mallorcas zu erlangen.

Wine flies when you are having a good time!

Bei der Erstellung unserer Weinkarte haben wir die Ehre, mit die Master of Wine Romana Echensperger zusammenzuarbeiten. Das Institute of Masters of Wine ist die Heimat einer außergewöhnlichen Expertise in der Weinwelt. Heute gibt es 416 MW in 31 Ländern, die jeweils ihren Beitrag zur Welt des Weins leisten. Romana ist eine der 9 Profis aus Deutschland, die bisher zum Master of Wine ernannt wurden.

Romana Echensperger „Luxus zeitgemäß zu definieren ist eine Kunst, die man auf der Finca Can Coll beherrscht. Hier erwartet einen einmalige Natur und friedvolle Stille, viel Raum für sich, Liebe zu Service und Detail, sowie erstklassig, nachhaltig erzeugte Produkte und Weine aus der Region - was will man mehr?”

Master of Wine Romana Echensperger

Weinkarte

MALLORQUINISCHE WEINGÜTER

Von nur wenigen Weingütern in den 1990er Jahren auf heute mehr als 100 Betriebe angewachsen, sind mallorquinische Weine mittlerweile in den besten Weinkarten der Welt zu finden. Auf Mallorca heimische Sorten wie Mantonegro, Callet und Giró Ros, auch cuvetiert mit ausländischen Sorten wie Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon, haben ihr erstaunliches Potenzial bewiesen. Mallorquinische Weingüter bieten eine breite Palette von Weinen, die anspruchsvollste Kenner-Gaumen erfreuen und mit den besten Tropfen renommierter Weinregionen konkurrieren können. Unsere Weinkarte umfasst mehr als 160 Positionen.

Unsere Partner, um unsere Weine online zu kaufen:

Catavinos | Dismavi | LaVinoteca | Mercavinos |

Vinamica | Vinos | Mallorquiner

CHAMPAGNER

Champagner ist immer eine gute Idee!

Als Gastgeber aus Leidenschaft ist es unsere feste Überzeugung, dass jeder Tag auf unserer geliebten Sonneninsel genossen und gefeiert werden sollte! Und welche bessere Art und Weise könnte es geben, als mit einem Glas Champagner, dem Wein des Glücks und der Feste, anzustoßen – ideal, um sich zu entspannen und den Tag abzurunden? In Sóller beheimatet, dem Ort, der auch als „das französische Tal“ bezeichnet wird, ist es für uns naheliegend, unseren Gästen dieses großartige Getränk und Symbol Frankreichs anzubieten. Denn eine Überlieferung besagt, dass die ersten nach Mallorca verschifften Flaschen Champagner aufgrund der starken historischen Seeverbindung zwischen dem Sóller und Montpellier sowie Marseille direkt nach Sóller kamen. Mit über 150 Referenzen bieten wir Ihnen eine der umfangreichsten Champagnerkarten der Insel.

Unsere Partner, um unsere Champagner online zu kaufen:

Catavinos | Champagne Characters | Rullan Navarro | Schuler | Tesdorpf

WEINPROBE AUF DER FINCA

Gönnen Sie sich einen Nachmittag mit gutem Wein und leckeren Tapas! Mehrmals wöchentlich werden individuelle Weinproben organisiert, die eine Einführung in die mallorquinische Weingeschichte sowie die Verkostung von 6 handverlesenen Weinen aus verschiedenen Weingütern der Insel beinhalten. Serviert werden die Weine mit hochwertigem Serano-Schinken und ausgewähltem lokalem Käse.

Weinprobe: 6 Weine inkl. Tapas, 69€ pro Person (ab 4 Personen, Dauer ca.1,5 Stunden)

Anfragen

Mallorca & Wein: Die Bodegas und ihre Geschichten

Schon im 7. Jahrhundert vor Christus kelterten die Karthager auf den Balearen Weintrauben. Der Römer Plinius fand, die Weine der Inseln seien den besten italienischen gleichzusetzen. In jüngerer Zeit hat Mallorca als Wein-Insel einen enormen Boom erlebt. Die Zahl der Weingüter stieg innerhalb von 25 Jahren von kaum einem Dutzend auf fast 100. Mit besserer Anbau- und Kellertechnik sowie internationalen Rebsorten neben den traditionellen Manto Negro, Callet und Moll ist eine Vielzahl hochwertiger Weine entstanden. Exzellente Tropfen findet man auch außerhalb der Qualitätsweinregionen Pla y Llevant und Binissalem. Hier zu bestellen: https://amzn.to/44gYaAG

Social Dining

Table d'hôtes – ein einzigartiges Speise- und Weinerlebnis

Zweimal pro Woche bieten die Gastgeber einen Table d'hôtes an, ein raffiniertes mediterranes Abendessen mit lokalen Produkten, teilweise mit Gemüse aus dem Bio-Garten der Finca. Hausgäste haben die Möglichkeit, ein einzigartiges, authentisch-mediterranes kulinarisches Erlebnis an einem Gemeinschaftstisch (max. 10 Personen) in einem entspannten Ambiente zu teilen. Auf einen Champagner-Aperitif im Garten folgt ein von lokalen Weinen begleitetes saisonales Menü, das von den Gastgebern selbst oder einem renommierten Gastkoch der Insel zubereitet wird.

Beim Table d'hôtes werden unsere Gäste einen wunderschönen und unvergesslichen Abend verbringen. Ein einmaliges Erlebnis und die Krönung eines rundum perfekten Urlaubs auf Mallorca.

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